【つぶれない店】創作沖縄そばお店どこ?「OKINAWA SOBA EIBUN えいぶん」

こんにちは！

子どもの頃からテレビと食べ歩きが大好き、気になったお店はとことん調べずにはいられないモカです。

2026年6月14日放送の「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介された、

沖縄の超話題おそば屋さん、めちゃくちゃ気になってます！？

今回の「坂上＆指原のつぶれない店」は、トップ社長10人が断言！

次に絶対流行るお店ベスト10という豪華な特集回でした。

その中でも注目を集めたのが、沖縄からエントリーの、

沖縄でチーズ？釜玉？と話題のあのそば屋さん！

• 「沖縄そばってもっとシンプルなイメージだった！」
• 「那覇でこんな行列店があったなんて知らなかった！」

と、思った方も多いかもしれませんね！

2026年6月14日放送「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介された、沖縄の創作そば専門店について、

お店の場所や名前、人気メニューや口コミまでまとめてご紹介していきます！

【つぶれない店】創作沖縄そばのお店どこ？2026年6月14日放送

2026年6月14日放送「坂上＆指原のつぶれない店」では、沖縄の創作そば専門店が紹介されました。

トップ社長たちが、次に絶対流行る！

と太鼓判を押したお店が、次々登場してみごたえ十分でした！

▼坂上＆指原のつぶれない店公式▼

明日の夜7時からは🔍🐖

トップ社長１０人が断言❗️
次に絶対流行るお店ベスト１０👑

丸亀製麺の創業社長が
激推し💥
背徳感たっぷりの
タコス専門店⁉️👀
手のひらサイズのピザ🍕
常識を覆すお店とは⁉️

▼スタジオゲスト
佐野晶哉（#Aぇ）
千秋 pic.twitter.com/vYrGfqAydi

— 坂上＆指原のつぶれない店 (@tsuburenai) June 13, 2026

「坂上＆指原のつぶれない店」といえば、

つぶれそうなのになぜか生き残っている、お店の秘密に迫るバラエティ。

坂上忍さんと指原莉乃さんコンビで、お金のからくりや儲かるテクニックを楽しく学べて面白いです。

沖縄から堂々エントリーしてきたそば屋さん、注目が集まりました！

以下では、番組で紹介されたお店について詳しく見ていきます！

【つぶれない店】話題の創作沖縄そば専門店！「OKINAWA SOBA EIBUN えいぶん」

「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介された沖縄の創作そば専門店は、

OKINAWA SOBA EIBUN（えいぶん） です。

やちむん通りや国際通りからも徒歩圏内で、

アクセスもは便利です！

▼OKINAWA SOBA EIBUN公式▼

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石畳が続く風情ある壺屋エリアの一角に、

新しいスタイルの沖縄そば専門店として、じわじわ話題を集めてきたお店です。

ちなみに 、EIBUNという店名は、店主の中村栄文(えいぶん)さんの名前からきているそうです。

岩手県出身の栄文さんが沖縄そばに魅せられて移住。

約500軒を食べ歩いて、生み出したこだわりのお店なんです。

外観は、カフェのような白い壁に木のサインが映えるおしゃれな見た目。

そば屋？と二度見してしまうような雰囲気なんです。

店内は、木とレンガを使った落ち着いた空間。

カウンター席が多めで、一人でも入りやすい雰囲気です。

平日でも行列ができるほどの人気店で、

沖縄に来るたびに必ず立ち寄る、というリピーターも多いそうですよ！

壁には、芸能人のサイン色紙や、写真が飾られていて人気ぶりが垣間見えます。

テレビ番組で取り上げられることも多く、今や全国区の知名度を誇るお店でもあります。

那覇市内には、姉妹店「STAND EIBUN」も展開中。

以下では、番組で紹介された名物メニューについて詳しく見ていきます！

創作沖縄そば「OKINAWA SOBA EIBUN えいぶん」人気メニュー＆食べ方！

まずは、「OKINAWA SOBA EIBUN」の、

基本的な注文の仕方から紹介しますね。

創作沖縄そば「OKINAWA SOBA EIBUN」の注文方法

OKINAWA SOBA EIBUNの基本メニューは6種類。

さらに、麺4種類から、さらにトッピングも組み合わせて注文することができます。

▼OKINAWA SOBA EIBUN公式▼

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麺は次の4種類から選ぶことができますよ。

• 生麺
• モズク麺
• イカスミ麺
• フーチバー（よもぎ）麺

スタッフおすすめのカスタマイズ表もあるので、

迷ったらそちらを参考にすすといいですね！

創作沖縄そば「OKINAWA SOBA EIBUN」人気メニューは！？

EIBUNの人気No.1は軟骨ソーキそば。

📍OKINAWA SOBA EIBUN

那覇市壺屋の路地裏に佇む、地元民にも観光客にも愛される沖縄そばの名店。

豚骨×鰹のWスープに、もちもちの自家製麺🍜
トッピングには三枚肉・軟骨ソーキ・炙りチャーシューが豪快に。

「じゅーしー」は出汁の効いたご飯と卵のまろやかさが絶妙でした🍚 pic.twitter.com/YO7GUcB4zF

— かずき | ディズニー旅行マン✈️🧑‍💼 (@kazuki_travel) August 17, 2025

7時間じっくり煮込んだソーキがのった、シンプルなおそば。

さっぱりしているのに飲むたびに旨みが増す、というスープが絶品と評判なんです。

透明感のあるスープで、最後まで飲み干したくなる、と口コミでも話題です！

続いてBUNBUNそば、こちらも人気のメニュー。

OKINAWA SOBA EIBUN

ＢＵＮＢＵＮそば　1630円
大盛　50円

いやー美味い。
なんだろ、スープが美味すぎる。

近くにあれば通う。 pic.twitter.com/NPCFErAsX7

— bon (@bonjovi0911) June 9, 2026

分厚い三枚肉とまかない肉がのった、食べ応え抜群の一杯なんです。

ボリューム満点なのにあっさり食べられるおそばとして、定評があります。

特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそばは、冷やし系で人気のメニュー。

今年のGWの思い出🌺
情熱大陸放送前のEIBUNをハシゴして1日2食沖縄そば🍜
朝はSTAND、夕方はpaletteへ。
特製冷やしジュレダレぶっかけまぜそばも、BUNBUNそばも美味しすぎた🥳 https://t.co/eSxTSMBEyN pic.twitter.com/A8xuv5udoa

— J J (@zigzag115115410) May 6, 2026

こだわりのそば出汁で作った、特製ジュレダレ醤油ダレをかけたまぜそばです。

暑い日でも食べやすいので、こちらも不動の人気メニューなんです。

そして釜玉ぶっかけ沖縄まぜそば！

沖縄旅行 その⑯
🥢OKINAWA SOBA EIBUN にてお昼🤗ྀི
オーセンティックな〝沖縄そば〟と、アレンジの効いた〝濃厚！釜玉チーズぶっかけ沖縄まぜそば〟と〝じゅーしー稲荷〟✨️どれも美味しかった😋器も本田星陶所の器や陶器工房壹のやちむんを使用されているらしく美しい色でお店の雰囲気も素敵🩵ྀི pic.twitter.com/mjCqQERIye

— モスラʕ•̀ω•́ʔ✧@ReNeeママ (@mosurarenemama) April 9, 2026

生麺と温かい出汁醤油、生卵を絡めて食べるまぜそばです。

チーズや明太子などのトッピングとの組み合わせが、これまた人気なんですよ！

そのほかのメニューも紹介しますね。

• 牛もやしそば
• 牛もやしそばパクチーまみれ
• 炙り軟骨ソーキそば
• 塩軟骨ソーキそば
• トリプル軟骨ソーキそば

牛もやしそばを注文するときは、じゅーしー(※)も一緒に注文してみてください。

※じゅーしーは沖縄の炊き込みご飯のこと。サイドメニューです。

牛もやしをじゅーしーの上にのせて食べるのが、ツウの楽しみ方。

冷やしまぜそばの残ったタレをかけるのも、人気の食べ方です！

卓上にはコーレーグース(島唐辛子の泡盛漬け)、柚子胡椒、山椒など味変アイテムも。

途中で味変しながら食べるのも、おすすめですよ！

口コミでも、

• 「ダシの効いたスープは中毒性がある！」
• 「カスタムの組み合わせが無限大飽きない！」
• 「お肉も麺もスープも全部美味しい！」

と大好評！ぜひ、自分好みの組み合わせを見つけてみてください。

創作沖縄そば「OKINAWA SOBA EIBUN えいぶん」のアクセス＆店舗情報

「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介された沖縄そば、

「OKINAWA SOBA EIBUN えいぶん」の店舗情報をまとめました。